Estas son las cosas que JAMÁS debes guardar en tu refri

Estas son las cosas que JAMÁS debes guardar en tu refri

Estas son las cosas que JAMÁS debes guardar en tu refri

Estilo de VidaEvita guardar estos productos en la nevera si quieres que duren mucho más tiempo.

Por Flor Vergara

Es un dato conocido que la comida dura más tiempo al conservarse dentro del refrigerador, pero esto no aplica de la misma manera para todos los alimentos. La temperatura actúa como una barrera para impedir la multiplicación microbiana y la producción de toxinas, lo que puede resultar en infecciones estomacales o en la descomposición acelerada de ciertos alimentos. Por eso es importante conocer cada grupo alimenticio y sus propiedades para identificar cuáles son los que no se deben guardar en el refrigerador o congelador.

Además de prevenir enfermedades y hacer que prevalezcan, es importante el cuidado de los alimentos en cada etapa, desde que se compran hasta que se consumen, para que pierdan sus propiedades nutricionales y se conserven por más tiempo. Por eso enlistamos 10 productos que NO debes guardar en tu refrigerador.

Jitomates y tomates

Al guardarlos dentro del refri, el sabor y la consistencia disminuye. Aunque aún sirven para cocinar, sus propiedades son diferentes, así que lo mejor es tenerlos en un cajón exterior, a temperatura ambiente y consumirlos cuando estén maduros.

Albahaca

La naturaleza de esta hierba aromática es que disfruta el calor, por lo cual al ser guardada a bajas temperaturas se marchita prematuramente. La mejor manera de tratarla es mantenerla en agua fresca, que se cambie cada dos días y lejos de la luz directa del sol. Este cuidado se puede aplicar a otras hierbas aromáticas como el perejil y el cilantro.

Papas

Es importante que las papas se almacenen a temperatura ambiente ya que lo mejor para este vegetal es lo húmedo, no lo frío. Las bajas temperaturas convierten el almidón de la papa en azúcar, alterando su composición, sabor y textura. Puedes conservarlas en una bolsa de papel dentro de la alacena o el cajón de las frutas.

Cebollas

Estas son las cosas que JAMÁS debes guardar en tu refri

La falta de circulación de aire en el refrigerador puede influir en que las cebollas se pudran rápidamente y más si están cerca de alimentos como la papa. Para conservarlas en buen estado debes retirar la primera capa de piel y mantenerlas en un ambiente seco y si es necesario guardarlas en el refrigerador, procura mantenerlas alejadas del resto de las verduras.

Aguacates

Cuando se eligen los aguacates es importante tomar en cuenta el nivel de madurez del fruto. Éste no madura hasta que es cortada del árbol y sigue un proceso natural el cual es interrumpido al meterse al refrigerador. Lo mejor es envolverlos en papel y guardarlos en un lugar cálido para que terminen de madurar. Pero recuerda que una vez que hayas abierto el aguacate, debes guardarlo dentro del refrigerador para que dure un poco más.

Frutas tropicales

Muchas frutas se benefician de ser guardadas en el refrigerador, pero tanto la sandía como el melón, pierden sus característicos niveles de antioxidantes, licopeno y betacaroteno cuando son refrigerados. Puedes guardarlos en él en lugares extremadamente cálidos para evitar que se descomponga. Además la piña, el plátano y la papaya deben almacenarse a temperatura ambiente porque las bajas temperaturas anulan las enzimas que les permiten madurar y el frío hace que su pulpa se vuelva pastosa o su piel se ponga negra.

Miel

El PH de la miel y el azúcar mantiene los microorganismos de la miel controlados, así que no es necesario refrigerarla. Además al refrigerar la miel se acelera la cristalización de la misma lo que puede hacer que pierda muchas propiedades. Lo mejor es mantenerla en un envase bien cerrado a temperatura ambiente en un lugar seco.

Pan

Un truco que se utiliza para conservar el pan por mucho más tiempo es guardarlo en el refrigerador o congelador, pero esto no es lo más conveniente ya que las bajas temperaturas lo deshidratan. Además pierde su textura y hasta su sabor, así que la mejor solución es mantenerlo en una bolsa bien sellada a temperatura ambiente.

Mantequilla salada

La mantequilla salada puede ser guardada en el refrigerador, pero al mantenerla mucho tiempo en bajas temperaturas se detiene el desarrollo microbiano. Manténla en un recipiente especial para mantequilla en un espacio fresco.

Quesos

No todos los quesos necesitan ser guardados en el refri, como el parmesano o el manchego. La curación de estos productos les da una textura y un sabor muy intenso que el refrigerador mata. Puedes guardarlos en un recipiente especial para quesos donde puedan mantener sus cualidades y aromas.

Estos alimentos no deben ser guardados en el refrigerador, pero si es necesario hacerlo, lo mejor es meterlos en recipientes bien sellados para protegerlos del daño que el frío les puede causar.

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