El triángulo balneario checo más allá de sus aguas curativas

República Checa es mucho más que Praga. La capital checa es una de las ciudades más visitadas de Europa por su arquitectura, tipismos y esos nuevos barrios, como Vinohrady, que llenan de modernidad su panorama cultural, pero existe una Chequia desconocida que está esperando a ser descubierta.

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Y, aunque no necesitemos excusas, ya que de bienes históricos y naturales va sobrada, es Bohemia del Oeste nuestro nuevo objeto de deseo ya que su triángulo balneario acaba de ser declarado Patrimonio Mundial de la Unesco junto a otras grandes ciudades balneario europeas. Tres pintorescas y recoletas ciudades –Karlovy Vary, Mariánské Lázne y Františkovy Lázne– con tantos matices como sabores y temperaturas tienen sus agua mineromedicinales.

KARLOVY VARY

Lo habitual es acudir a Karlovy Vary (cuyo nombre proviene de Carlos IV, su fundador en el siglo XIV) para realizar una escapada termal (tratamientos, por cierto cubiertos, por el sistema de salud pública checo). Pero quienes no tengan problemas con el sistema digestivo o locomotor –o no crean en el poder curativo de las 13 fuentes medicinales esparcidas por su casco urbano– siempre podrán dedicarse a un turismo más hedonista y menos terapéutico.

Es decir, en lugar de utilizar una kalíšek para ir en procesión de columnata en columnata (del Molino, del Mercado, del Parque…) probando a traguitos el agua que emana del subsuelo, recomendamos sustituir esta jarrita de porcelana –con una boquilla en forma de pipa– por una buena copa de cristal (que para algo estamos en Bohemia) cargada de un excelente vino de Moravia del Sur, región en la que se produce la práctica totalidad de los vinos del país. En el restaurante Tusculum el menú degustación del chef Pavel Provázek llega acompañado de un completo maridaje.