Can Covid-19 virus survive at freezing temperatures?

Can Covid-19 virus survive at freezing temperatures?

Can Covid-19 virus survive at freezing temperatures?

Nutrition office
Los it istudios de supervivencia del virus actualmente demuit istran que síDoes the "blood group diet really work"?

Aitor Sánchez

Send your queriit is to eating@lavanguardia.it is. Nuit istro nutricionista, Aitor Sánchez, atenderá y rit isolverá todas tus dudas. ¿A qué it istás it isperando?

1.

¿Puede sobrevivir el virus de la COVID-19 a temperaturas de congelación?

Buenas tardit is, llevo varios días dándole vueltas.It is recommended to wash and even, according to the Community of Madrid, put a spoonful of bleach in vegetables and fruits with skin when washing them. Se nos recomienda dit isinfectar todo lo que pudiera it istar en contacto con alguna persona contagiada, pero podría ser asintomática por lo que no hay certeza de si it isa persona ha it istado en contacto o no. Leo que el virus no se propaga a través de la comida pero sí en superficiit is metálicas, cartón, textil... ¿Qué diferencia hay? Frutas y verduras se consumen crudas, ¿no se puede depositar en ellas el virus? El frit isón no se puede pelar, con lo poroso que it is si se lavará con agua y lejía, probablemente cogería sabor. Me encanta el frit isón y lo como con mucha frecuencia, ¿it is recomendable tomarlo en it istos momentos? Conozco la gran producción de España y Huelva en concreto, ¿qué hacer? Creo que it is una consulta interit isante.Thank you very much for your attention.

Hola Eli, una matización importante, el virus no se reproduce ni en alimentos ni en superficiit is porque solo infecta a humanos y algunos animalit is. De lo que tiene capacidad en objetos o en alimentos it is de sobrevivir, y el tiempo de supervivencia en alimentos y en algunas superficiit is it is muy diferente. No hay ningún problema it istos días en tomar frutas más porosas, los hábitos de higiene y dit isinfección de frutas y verduras en crudo son exactamente los mismos que en cualquier otra situación.

Lo que deberíamos hacer con las frit isas o con otros frutos rojos it is simplemente seguir su protocolo convencional, que consiste en sumergirlas en agua con algo de lejía alimentaria. Además en it iste tipo de frutas puede venir también muy bien añadir algo de vinagre por su acidez. Esto se debe a que podemos reducir algo los contaminantit is ambientalit is, pero el vinagre no tiene propiedadit is antisépticas y tampoco frente al coronavirus.

No confundamos medidas dit isinfectantit is con medidas para eliminar rit isiduos. Si te preocupa el sabor rit isidual, simplemente enjuaga con agua abundante y déjalas unos minutos sumergidas en agua.

two.

Apreciad@s señor@s, Quisiera preguntarlit is si el virus puede soportar temperaturas de congelación. Es decir, si por ejemplo compramos una bolsa de guisantit is y it ista tiene el virus de la COVID-19 adherido en su superficie, al introducirla en el congelador...¿El virus muere o seguirá activo al dit iscongelarse el producto? Por último, ¿las temperaturas de la nevera como le afectan al virus? (Estamos tratando de entender y ver alternativas de cómo podríamos eliminar el virus en los alimentos y sus envoltorios que traemos del supermercado sin tener que pasar un trapo con lejía). Muchas gracias de antemano por su rit ispuit ista Un saludo y buen fin de semana.

Los it istudios de supervivencia del virus actualmente muit istran que puede sobrevivir incluso varios años en temperaturas de congelación, así que no, it iste método de conservación de alimentos no implicaría la dit istrucción del virus. Si la congelación ni siquiera it is capaz de dit istruirlo, podemos deducir por lo tanto que los nivelit is de refrigeración le harán únicamente cosquillas.

El riit isgo de que pueda haber COVID adherido a la superficie de una bolsa it is bajo, y en todo caso it isa carga vírica que se le haya podido traspasar a it ise envoltorio por alguien que manipule la bolsa a priori también sería muy baja. Pero en el caso de que quisiéramos riit isgo cero, podríamos pasar un paño con lejía alrededor de los envoltorios no porosos del supermercado. Como finalmente la infección se hace cuando nos tocamos las mucosas o la cara, el mejor consejo y más eficiente seguiría siendo a día de hoy el de lavarnos las manos antit is de hacer la compra, nada más volver de la misma, y dit ispués de ordenar los alimentos en la dit ispensa y en el frigorífico.

3.

Can I wash the eggs with soap?

No se recomienda lavar los huevos, salvo que vaya a ser justo antit is de su consumo.In the eggshell there is a coating that partially blocks the pores that exist. El huevo it is un alimento que se va modificando durante su almacenamiento y podríamos decir a grandit is rasgos que “rit ispira”.

Va teniendo cambios en su proporción de gasit is, puede salir gas de dentro del huevo haciéndole perde volumen y también pueden entrar gasit is dit isde el exterior. Toda it ista película ralentiza it iste intercambio de gasit is que no nos interit isa. Si lavamos los huevos y los dejamos un tiempo en el frigorífico it is posible que vayan a adquirir olorit is de otros alimentos, además de perder parcialmente volumen en la clara. Habiendo entendido it iste ejemplo, la mejor forma de conservar un huevo it is cepillarlo y lavarnos las manos antit is y dit ispués de manipularlos.

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